{"id":50934,"date":"2019-05-07T17:03:59","date_gmt":"2019-05-07T15:03:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unicusano.it\/blog\/?p=50934"},"modified":"2019-05-07T17:03:59","modified_gmt":"2019-05-07T15:03:59","slug":"degustare-il-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unicusano.it\/blog\/universita\/degustare-il-vino\/","title":{"rendered":"Sai come degustare il vino? Unicusano \u00e8 Partner di Eataly Roma in occasione dell’Eataly Wine Festival 2019!"},"content":{"rendered":"

Sai come degustare il vino? \u00c8 il momento di imparare!<\/p>\n

Venerd\u00ec 10 e sabato 11 maggio<\/strong> Unicusano sar\u00e0 presente all\u2019Eataly Wine Festival<\/strong> presso la sede di Roma di Eataly e tu non puoi mancare!<\/p>\n

All\u2019evento saranno presenti oltre 50 cantine<\/strong>, pi\u00f9 di 100 etichette<\/strong>, tantissimi appassionati sommelier<\/strong> ed esperti<\/strong> del settore.<\/p>\n

Il programma \u00e8 molto fitto e prevede tutti gli ingredienti per la serata perfetta: show cooking, musica e dj set!<\/strong><\/p>\n

Il Festival<\/strong> si terr\u00e0 al terzo piano della sede romana di Eataly (Piazzale XII Ottobre 1492 – 00154 Roma ) e l\u2019Universit\u00e0 Niccol\u00f2 Cusano sar\u00e0 presente con un corner a cui sar\u00e0 impossibile non voler scattare una foto ricordo!<\/strong><\/p>\n

Gli studenti<\/strong> ed i dipendenti<\/strong> Unicusano<\/strong> potranno usufruire di un\u2019agevolazione sul biglietto di ingresso<\/strong> semplicemente esibendo il proprio badge!<\/p>\n

Non ti resta che imparare le regole di base per degustare il vino<\/strong> e poi sarai pronto per la serata.<\/p>\n

Come degustare il vino? Miniguida per non arrivare impreparato!<\/h2>\n

Quindi, vuoi imparare a valutare e degustare il vino? Con questa miniguida, non arriverai impreparato al Festival!<\/p>\n

Prima di iniziare a sorseggiare, impara queste due regole fondamentali per degustare il vino:<\/h3>\n
    \n
  1. Come si tiene un bicchiere di vino?<\/strong>
    \nLo stelo c\u2019\u00e8 per una ragione! I bicchieri da vino dovrebbero essere tenuti dallo stelo, in modo che il calore della mano non aumenti la temperatura del vino.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Perch\u00e9 il vino si conserva \u201corizzontale\u201d?<\/strong>
      \nSe la bottiglia \u00e8 in posizione verticale, il tappo di sughero potrebbe asciugarsi, ridursi, rischiando di cadere nel vino.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      \u00a0Ora inizia a degustare il vino!<\/h3>\n

       <\/p>\n

      Ci sono 4 passi per la degustazione del vino, che coinvolgono i nostri principali sensi:<\/p>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Vista<\/strong>: un’ispezione visiva del vino in condizioni di illuminazione neutra \u00e8 il primo step per effettuare una valutazione. Controlla il colore<\/strong> e l’opacit\u00e0<\/strong>. Un sacco di informazioni su un vino si possono evincere dal suo aspetto!<\/li>\n
      2. Olfatto<\/strong>: quando inizi a sentire l’odore del vino, comincia a pensare in grande per poi arrivare al dettaglio.<\/strong> L\u2019odore \u00e8 fruttato? Pensa prima a categorie pi\u00f9 ampie<\/strong>, come agrumi, frutti o frutti tropicali nei bianchi o, quando assaggi rossi, frutti rossi, frutti blu o frutti neri.
        \nEntrare troppo nello specifico o cercare una nota particolare pu\u00f2 confonderti molto. In generale, puoi dividere il naso di un vino in tre categorie principali:<\/li>\n<\/ol>\n
          \n
        • Gli aromi primari<\/strong> sono derivati \u200b\u200bdell’uva e includono note a base di frutta, erbe e floreali.<\/li>\n
        • Gli aromi secondari<\/strong> provengono da pratiche di vinificazione. Gli aromi pi\u00f9 comuni sono derivati \u200b\u200bdai lieviti e sono pi\u00f9 facili da individuare nei vini bianchi.<\/li>\n
        • Gli aromi terziari<\/strong> provengono dall’invecchiamento, di solito in bottiglia o possibilmente in rovere. Questi aromi sono per lo pi\u00f9 saporiti: noci tostate, spezie piccanti, vaniglia.<\/li>\n<\/ul>\n
            \n
          1. Gusto<\/strong>: quando degustiamo un vino dobbiamo prestare attenzione sia al sapore non appena viene in contatto con le nostre papille gustative<\/strong>, sia al retrogusto<\/strong> una volta deglutito. Dopo la deglutizione il gusto potrebbe cambiare leggermente!
            \nIl sapore di tutti i vini \u00e8 un po\u2019 aspro<\/strong>, perch\u00e9 l’uva intrinsecamente \u00e8 un po’ di acido. Questa caratteristica varia a seconda del clima e del tipo di uva. Sono molto rari i casi di vini rossi e bianchi salati.<\/strong>
            \nConsistenza<\/strong>: la trama del vino \u00e8 legata ad alcuni fattori, ma dove notiamo un aumento della consistenza \u00e8 quasi sempre legato al livello alcolico o alla maturit\u00e0 del vino.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            Curiosit\u00e0 divertenti sul vino, da raccontare ai tuoi amici!<\/h2>\n

            Il vino \u00e8 una delle bevande pi\u00f9 antiche della storia e vi sono legati moltissimi aneddoti, a seguire la lista dei pi\u00f9 interessanti!<\/p>\n

              \n
            1. In Giappone<\/strong> c’\u00e8 una spa dove si pu\u00f2 nuotare nel<\/strong> t\u00e8, caff\u00e8 e vino.<\/strong><\/li>\n
            2. Il relitto del Titanic<\/strong> custodisce la pi\u00f9 antica cantina di vini<\/strong> del mondo e, nonostante l\u2019impatto e la profondit\u00e0, le bottiglie sono ancora intatte.<\/li>\n
            3. La California<\/strong> ha pi\u00f9 uva chardonnay<\/strong> di qualsiasi altro posto nel mondo.<\/li>\n
            4. Dal momento che la degustazione di vini si basa sull\u2019olfatto<\/strong>, le donne<\/strong> tendono ad essere migliori degustatrici<\/strong> di vino perch\u00e9, in particolare in et\u00e0 riproduttiva, hanno un senso dell’olfatto pi\u00f9 sviluppato degli uomini.<\/li>\n
            5. L’odore del vino giovane<\/strong> \u00e8 chiamato “aroma<\/strong>” mentre un vino pi\u00f9 maturo<\/strong> offre un “bouquet<\/strong>” pi\u00f9 sottile<\/li>\n<\/ol>\n

               <\/p>\n

               <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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