Master I Livello in Nutrizione Clinica

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Master I Livello
A.A.: 2018-2019
CFU: 60
VIII Edizione I Sessione 
  • Scadenza: 30.09.2018

    proroga 31.12.2018

Obiettivi e destinatari

L'Università degli Studi Niccolò Cusano - Telematica Roma attiva, in convenzione con l'Università Popolare A.I.Nu.C, per l'Anno Accademic 2018/2019 il Master di I livello in "Nutrizione Clinica", afferente alla Facoltà di Scienze della Formazione di durata pari a 1500 ore di impegno complessivo con relativa acquisizione di 60 CFU (Crediti Formativi Universitari).
Agli iscritti che avranno superato la prova finale verrà rilasciato il Diploma di Master di I livello in "NUTRIZIONE CLINICA".

Gli operatori sanitari iscritti al Master di 1° livello in Nutrizione Clinica, come prevede e disciplina il Decreto del MURST del 3 Novembre 1999 n. 509, pubblicato nella G.U. n. 2 del 4 gennaio 2000, sono esonerati dall'obbligo dei crediti ECM sulla base della Determina della Commissione Nazionale per la Formazione Continua dell'11 Gennaio 2001 per l'anno in cui si svolge il Master.

Il Master si rivolge preferibilmente a medici, biologi, dietisti, psicologi, insegnanti di sostegno e a tutte quelle figure che direttamente o indirettamente intervengono nell'ambito della nutrizione, iscritte all'associazione U.P.A.I.Nu.C.

L'alimentazione ha un ruolo primario nel benessere dell'individuo ed una corretta alimentazione permette il buon funzionamento mentale e comportamentale. La condotta alimentare del paziente è una delle informazioni che ci guida all'anamnesi necessaria per fare una corretta diagnosi psicologica e medica.

Il Master in “Nutrizione Clinica” offre la possibilità di un approccio al settore dell'alimentazione di largo spettro. L'idea di base è che il discorso "nutrizione" vada affrontato in senso olistico ossia studiando tutto ciò che concerne il complesso mondo dell'alimentazione e dei disturbi e patologie che possono essere prevenute e curate evitando "errori alimentari".

Importante lo studio e l'analisi dei disturbi alimentari che producono alterazioni del comportamento, del modo di pensare, dello stato psicologico e dello stato di salute dell'individuo. Processi e percorsi complessi che possono esplicarsi in una forma piena e significativa solo quando ciascun professionista svolge il proprio compito mettendo in comune con l'intera équipe le sue risorse e la sua professionalità. Questo è particolarmente significativo quando, ad esempio, psicologo e nutrizionista collaborano integrando le proprie competenze al fine di fornire la giusta “risposta” anche in quei casi più critici e complessi, nei quali il disturbo (obesità infantile, anoressia, etc.) coinvolge tutti gli aspetti di vita dell'individuo alterando progressivamente e in modo pervasivo lo stato di benessere individuale e familiare.

In questa ottica il Master è finalizzato all'acquisizione delle seguenti capacità:

  1. fornire delle conoscenze specifiche che consentano di individuare la reale problematica del paziente
  2. individuare le possibilità diagnostiche atte a verificare eventuali problematiche individuate con l'anamnesi: test psicologici, esami di laboratorio ecc..
  3. saper strutturare e fornire schemi alimentari specifici per il caso trattato e consoni ad alleviare i sintomi e a migliorare la qualità della vita
  4. fornire un aggiornamento sulle novità scientifiche nel campo della diagnostica e delle terapie nutrizionali al fine di aiutare il paziente a migliorare il tono dell'umore, lo stato psicologico in generale e il suo stato di salute fisico

Durata, Organizzazione didattica, Verifiche e Prova finale

Il Master ha durata annuale pari a 1500 ore di impegno complessivo per il corsista, corrispondenti a 60 cfu.
Il Master si svolgerà in modalità e-learning con piattaforma accessibile 24 h\24
Il Master è articolato in:

  1. lezioni video e materiale fad appositamente predisposto;
  2. congruo numero di ore destinate all'auto-apprendimento, allo studio individuale e domestico;
  3. eventuali verifiche per ogni materia

Tutti coloro che risulteranno regolarmente iscritti al master dovranno sostenere un esame finale che accerti il conseguimento degli obiettivi proposti.

Programma

Il percorso del Master prevede i seguenti insegnamenti così articolati:

Offerta formativa
AreaDisciplinaSSDCFU
Principi generali di Nutrizione Clinica Metodologia: anamnesi e diario alimentare MED 49 1
Cenni storici ed evoluzione; Definizioni e differenze tra allergie, intolleranze e deficit enzimatici MED 49 2
Applicazioni pratiche della ricerca genetica:nutri genetica MED 03 1
Alimentazione e patologie gastro - enterologiche La barriera intestinale e il sistema immunitario MED 12 2
La disbiosi intestinale e candidosi MED 12 1
Intolleranza al lattosio MED 12 1
Steatosi epatica MED 12 1
Malattia celiaca MED 12 1
Nutrigenetica Fondamenti di genetica BIO 18 1
Polimorfismi genetici predisponenti MED 03 1
Interazioni Genetica/Nutrizione MED 03 1
Alimentazione preventiva e terapeutica La sindrome metabolica: principi generali, obesità e diabete MED 13 2
Ormoni tiroidei e metabolismo basale MED 13 2
Alimentazione in pediatria MED 38 2
Ruolo dell'alimentazione nella ADHD e ADD MED 39 1
Alimentazione e ciclo vitale della donna MED 40 2
Alimentazione e patologie cutanee MED 35 2
Alimentazione in geriatria BIO 09 1
Alimentazione nella prevenzione delle malattie cardiovascolari MED11 1
Alimentazione e patologie otorino-laringoiatriche MED 31 2
Trattamento nutrizionale del malato oncologico MED 06 1
Nutrizione ed estetica MED 49 2
Nutrizione ed odontoiatria MED 28 2
Nutrizione enterale e parenterale MED 12 1
Alimentazione nel fitness e nello sport BIO 09 2
DCA (Disturbi del Comportamento Alimentare) Classificazione, diagnosi e approccio nutrizionale MED 39 2
Elaborazione schemi nutrizionali Piramide/Cerchio alimentare MED 49 1
Diete disintossicanti ad esclusione e rotazione MED 49 1
Dieta metabolica MED 49 1
Dieta mediterranea modificata MED 49 1
Dieta nutrigenetica MED 49 1
Dieta proteica MED 49 1
Le tecniche diagnostiche e di misurazione dei parametri corporei Diagnosi delle intolleranze alimentari MED 12 1
Diagnosi dell'intolleranza al lattosio MED 12 1
Diagnosi della malattia celiaca MED 12 1
Il mineralogramma MED 12 1
Test genetici MED 12 1
Tecnica di misurazione BMI Impedenziometria MED 12 1
La nutraceutica e la bioterapia nutrizionale La sindrome infiammatoria MED 16 1
Lo stress ossidativo; Nutrizione antiaging e radicali liberi BIO 10 1
Terapie nutrizionali anti ossidanti: il punteggio ORAC BIO 10 1
La BTN per i sistemi di depurazione organica (fegato, rene) e apparato gastro-enterico BIO 09 2
Rimedi naturali di sostegno Macro e micro nutrienti nelle terapie nutrizionali BIO 14 1
Fitoterapia BIO 15 2
Floriterapia BIO 15 2
Introduzione all'omeopatia e di omotossicologia BIO 14 1
Verifica finale
Totale 60

Il Master è di durata annuale; le attività didattiche si svolgeranno attraverso interazioni teledidattiche realizzate per via telematica. Nell'insieme l'attività formativa prevede 60 CFU crediti complessivi.

Quota d'iscrizione

- € 1.300,00  (suddivisa in 2 rate).

REQUISITI E MODALITA' D'ISCRIZIONE

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I master UniCusano sono riconosciuti dal Ministero dell’Istruzione e regolamentati dall’articolo 3 del decreto MURST 509/1999 e dal decreto MIUR 270/2004. Secondo quanto previsto dall’ordinamento italiano un master universitario online, così come quello tradizionale, deve avere una durata almeno annuale e, previo superamento dell’esame finale, riconoscere 60 CFU.
I Master online UniCusano in particolare, hanno durata annuale e si articolano in lezioni video, esercitazioni, project work e studio individuale, per un totale di 1.500 ore. Per le eventuali lezioni in presenza, gli iscritti non residenti nella provincia di Roma possono usufruire del servizio di foresteria dell’università.
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